Addittiv ta' l-Ikel SAPP

L-addittiv tal-ikel Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP) huwa regolatur tal-aċidu użat komunement, użat fl-ipproċessar tal-ħobż, kejk, shortbread, għaġina u ikel ieħor. Il-preparazzjoni tas-SAPP tinkludi prinċipalment il-passi li ġejjin:

1. Sinteżi tas-silika: Saħħan silikat u faħam f'kamra magħluqa biex tikkawża reazzjoni ta 'ossidazzjoni-tnaqqis biex tiġġenera s-silika.

2. Sinteżi ta 'aċidu pirofosforiku: tisħin ta' aċidu fosforiku u faħam biex jiġġenera aċidu pirofosforiku.

3. Sinteżi ta 'tetrahydrofuran: tirreaġixxi l-faħam ma' l-arja f'temperatura għolja biex tikseb monossidu tal-karbonju u dijossidu tal-karbonju, u mbagħad tirreaġixxi ma 'l-idroġenu biex tiġġenera tetrahydrofuran.

4. Sinteżi ta 'SAPP: Aċidu pirofosforiku, dijossidu tas-silikon, tetrahydrofuran, ilma, aċidu idrokloriku u sustanzi oħra jitħalltu u jirreaġixxu biex jiġġeneraw SAPP.

Il-prinċipju tal-preparazzjoni ta 'SAPP huwa li tuża r-reazzjoni ta' aċidu pirofosforiku u dijossidu tas-silikon biex tiġġenera l-aċidu pirosiliku u l-polimeru tiegħu. SAPP jikkontrolla l-grad ta 'polimerizzazzjoni u l-istruttura molekulari billi jikkontrolla l-kundizzjonijiet ta' reazzjoni, bħat-temperatura, pH, ħin ta 'reazzjoni u sekwenza ta' żieda tar-reattant, sabiex jinkisbu prodotti bi proprjetajiet speċifiċi.